Amerika, dünyanın her yerinden göç alan bir ülke olup, belli bir tarihi ırka veya kültüre bağlı olmadığından, süregelen kültürel bir mutfağı yoktur. Dünyayı çılgıncasına saran fast food kültürünü saymazsak, bir Amerikan yemek kültüründen bahsedemeyiz. Donut, pancake, hot dog (sosisli sandviç) gibi lezzetler; nadir Amerikan yemeklerindendir.
Günümüzde Amerikan mutfağı, zamanında Amerika’ya göç eden İngiliz, İtalyan, Çinli, Japon, Arap ve Meksikalıların yemek kültürlerinin tam bir kombinasyonudur. Bu kombinasyona tabiri caizse Dünya Mutfağı diyebiliriz. Binbir milletten insanı bir araya getirerek ortak bir kültür (melting pot) yaratan Amerika, aynı zamanda ortak bir yemek kültürü de yaratmıştır. Damak tadınıza hitap eden her türlü mutfağa ulaşabileceğiniz Amerika’da, yemekleri yapan insanların gerçekten o ülkelerden göç eden insanlar olması, sahiden de o ülkenin yemeklerini yiyeceğiniz anlamına gelir.
Hemen hemen her şehirde denk gelebileceğiniz Chinatownlar'da mutlaka Çin yemekleri denemeli; Güney Amerika’dan Küba ve Meksika yemeklerinin mutlaka tadına bakmanızı öneriyoruz. Milliyetsiz bir restorana girdiğinizde de dünya mutfağından seçme lezzetler göreceğinizden, çok zorlanmadan karar verebilirsiniz. Ama porsiyonların fazlaca büyük olma ihtimalini gözden kaçırmayın: Amerika'da büyük boy gerçekten de büyüktür.
