Akdeniz mutfağının etkilerinin görüldüğü Dubrovnik’te deniz mahsulleri başta olmak üzere, İtalyan ve Hırvat mutfağını yansıtan yemek çeşitlerine sıkça rastlanıyor. Dubrovnik yemek çeşitliliği ile gezginleri üzmeyen şehirlerden. Yemeklerin yanı sıra, şarapları ile ünlü olan Dubrovnik'te sadece şarap içmek için gidilebilecek mekânlara sıkça rastlanıyor.
Dubrovnik'te Nerede Yemeli? Nerede İçmeli?
-
Pasticada
Bifteklerin özel bir sosla sotelenerek hazırlandığı, yöresel bir Hırvat yemeği.
-
Zelene Menestra
Birçok sebzenin etle pişirilerek hazırlanmasıyla oluşan yahni türü bir yemek.
-
Dubrovacka Rozata
Hırvatların, krem karamele benzeyen ünlü tatlısı.
-
Cevapcici
Diğer Balkan ülkelerinde de görülen ancak yöresel küçük farklılıklar gösteren, köfte ve garnitürden oluşan bir yemek.
-
Pljeskavica
Balkan usulü köfte kullanılarak hazırlanan yöresel hamburger.
-
Stonska Torta od makarula
Makarnadan yapılan, Hırvatistan'a özel bir çikolatalı pasta.
-
Orehnjača
Görüntüsü ile bile iştah açan cevizli rulo kek.
-
Medimurska
Hırvatistan'ın en kuzeyinde yer alan Medimurje bölgesine ait olan bu geleneksel tatlı; fındık, fıstık, elma, taze peynir, elma ve haşhaş tohumu kullanılarak yapılıyor. Kat kat görüntüsü ile de iştah açıyor.
-
Viška Poğaça
İçleri sebzeli sos ve ançuezle doldurulmuş Hırvat turtası, bu lezzet Hırvat pizzası olarak da bilinir.
-
Lucin Kantun
Restoranın sade görünümü sizi yanıltmasın, lezzetleri bir harika. Deniz ürünleri ağırlıklı menüsünde; somon, ahtapot, ıstakoz gibi deniz ürünlerini öncelikli tercih edebilirsiniz. Balık sevmeyenler için, kırmızı et seçenekleri de bulunuyor. Restoranın kendine has lezzetleri; bölgeye özel peynirlerle süslenen peynir tabağı, lavanta ve bal sosunda pişirilmiş kuzu eti ve Dalmaçya Prosciutto olarak gösteriliyor.
-
Orhan Restoran
Orhan Restoran, Lovrjenak Kulesi’nin hemen ayakucunda ve denizi muazzam bir açıdan görüyor. Ahşap duvar döşemeleri ile sıcak bir ortama sahip olan mekan, makarna ve kırmızı et ağırlıklı menüsüyle dikkat çekiyor.
-
Café Festival
Café Festival, ünlü Stradun caddesi üzerinde, Dubrovnik Yaz Festivali’nin düzenlendiği ana binanın yanı başında yer alıyor. Aynı zamanda İngiliz Kralı VII. Edward’ın ve Bernard Shaw’ın da favorisi olarak biliniyor. Hırvatistan’ın ünlü simalarının uğrak yeri olan mekanın restoran bölümü, İtalyan mutfağı örnekleriyle oldukça iddialı. Farklı soslarla sunulan kırmızı ve beyaz et seçenekleri spesiyalleri arasında. Ayrıca şehrin en iyi Türk kahvesini yaptıkları konusunda da oldukça iddialılar.
-
Proto
Old Town’un merkezinde bulunan restoran 1886’dan bu yana hizmet veren bir balık restoranı. Bu restoranın en dikkat çeken yönü ise, taptaze yakalanmış günlük balıkların, Dubrovnikli balıkçıların tarihi ve özel tariflerine sadık kalarak pişirilmesi. Maydanoz sosunda Adriyatik karidesi, zeytinyağında kırlangıç balığı ve mısır irmiği ile servis edilen karides güveç restoranın spesiyalleri arasında bulunuyor.
-
Restaurant Poklisar
Eski şehrin liman kıyısında bulunan ve taptaze deniz ürünlerinin yanı sıra diğer yemek seçeneklerini de bulabileceğiniz bu restoran, İtalyan mutfağıyla da oldukça ünlü. Pizzaları, hamburgerleri ve makarnaları en az balıkları kadar lezzetli. Cream sauce ve tütsülenmiş jambonlu makarnası restoranın favori tatlarından biri. Güzel yemeklerine canlı müzikle eşlik edilen mekânda, aynı zamanda piyano ve saksafon eşliğinde caz dinlenebiliyor.
-
Vina Milicic
Şarap severlerin bir hayli ilgisini çekebilecek bu şarap dükkanı, cana yakın ve kibar çalışanları ile sizi rahat ettiriyor. Satın almayı düşündüğünüz şarapların tadımını yapma imkanı da sunan mağazanın fiyatları da gayet uygun. Mağaza ayrıca istediği şarapların hepsini yanında götüremeyenler için uçakla şarap gönderme hizmeti de veriyor.