İngiliz mutfağı, Fransız veya Uzak Doğu mutfağı kadar popüler bir mutfak olmasa da, kendine has lezzetleri ve reçeteleri olan köklü bir mutfaktır. Geleneksel İngiliz mutfağını deneyimleyebileceğiniz restoranlar bulabileceğiniz gibi, dünyanın her yerinden aldığı göçler sebebiyle İngiltere’de farklı farklı mutfakları ana vatanlarındaki lezzetleriyle tatma şansına ulaşabilirsiniz.
İngiliz yemeği denilince, ilk akla gelenlerden biri kuşkusuz Fish&Chips’dir. Özel bir kızartma hamuruyla kaplanıp kızartılan balık filetosu, yanında tartar sos, bezelye püresi ve patates kızartmasıyla sunulur. Patates kızartması yanında özel sirke sosu ile servis edilir.
Diğer İngiliz klasikleri; yengeç köftesi olarak çevirebileceğimiz Crab Cake, sebzelerle kavrulmuş kıymanın patates püresiyle sıvanıp, fırında bir lazanya edasıyla pişirildiği Shepherd’s Pie, yemeklerin yanında ekmek gibi yenilen İngiliz Pudingi, blok et severlerin favorisi Sirloin Steak, kökleri saraya dayanan asil yemek Beef Wellington, İngiltere’nin en eski yemeklerinden Beef Pie, hem bizim damak tadımıza uyabilecek, hem de dünyaca ünlü olan İngiliz yemeklerindendir.
Bizim kahvaltı anlayışımıza çok uymasa da, İngiliz Kahvaltısı da dünyada çok bilinen lezzetlerdendir. Göz yumurta, domuz sosisi/pastırması, mantar, fasulye ve domatesin bulunduğu bir kahvaltı tabağıdır.
Tatlı olarak da, daha çok pay ve tart türü tatlılar konusunda uzman olan İngilizlerin, Bread and Butter Pudding gibi birçok puding benzeri tatlı reçeteleri de vardır.
